▐ 看新店家食记

如果说北村豆腐家是统一时代百货美食街里最多人排队的店，那幺这家爱．熟成 21 牛肉麵就是这里面最不用排队的店啦！这家店在美食街里面算是蛮新的店，客人虽然也不少但不太需要排队，今天就来品尝品尝。

店面门口

店面门口放了一个非常立体的牛肉麵模型，真的很吸引人阿～

店内环境

店内环境颇为方正，动线还算流畅，暖黄色的灯光给人的感觉蛮舒服的，墙壁上写着创造熟成美味的三个祕诀，分别是汤头、麵条以及辣豆瓣，看起来十分专业！

菜单(点图放大)

这边卖的牛肉麵分为红烧与清炖两种口味，红烧的部分有半筋半肉、牛三宝以及牛腩，清炖的部分则有霜降牛肉与猪肉，另外还有梅汁番茄、黄金泡菜、小黄瓜、苦瓜以及滷海带等小菜、滷味拼盘以及烫青菜可以做选择。

我们点的餐点如下 –

➥可乐 $25

➥传说中的牛三宝 $220

➥番茄霜降牛肉 $250

➥黄金泡菜 $65

➥烫青菜 $65

可乐 $25

按照惯例，先来杯可乐压压惊，消暑一下～

一开始会送上三种酱料，分别是榨菜、豆瓣酱以及辣椒。

传说中的牛三宝 $220

汤头喝起来是很单纯的鹹味，但不会过于死鹹，喝得到淡淡的油脂香气，麵条偏软，吃起来颇顺口。

牛三宝的味道皆很不错，走软嫩路线，牛筋入口即化，牛肚十分入味，牛肉则是入味软嫩，只是份量没有很多，一下子就吃光了。

番茄霜降牛肉 $250

清炖的汤头很清淡，没什幺肉味也没蕃茄味，霜降牛肉片大概有七八片，吃起来满嫩的，配料还有花椰菜跟半颗水煮蛋，花椰菜偏硬，麵没有很入味，可加榨菜到汤头里比较有味道，肉片可以沾点豆瓣酱，鹹甜鹹甜不太会辣。

黄金泡菜 $65

黄金泡菜的味道甜甜的微辣，份量不少，吃起来还不错。

烫青菜 $65

烫青菜是怕牛肉麵太油腻才点的，烫的是高丽菜，吃起来调味颇清淡，蛮清甜的。

整体来说，这家店牛肉麵的品质有一定水準，尤其是它的牛三宝，真的是好吃阿！特别是在美食街里面假日真的是一位难求，这家店却几乎不太需要排队，推荐给爱吃牛肉麵的各位～